Ağrı'da gastronomi öğrencileri deneyimli şeflerden uygulamalı eğitim alıyor
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, IC Holding bünyesindeki otellerde görev yapan deneyimli şeflerle bir araya gelerek uygulamalı mutfak eğitimi alıyor.
Üniversitenin yerleşkesinde bulunan İbrahim Çeçen Vakfı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarı, "IC Kariyer Köprüsü" kapsamında düzenlenen eğitimlerle öğrencilere dünya mutfağını yakından tanıma ve mesleki becerilerini geliştirme fırsatı sunuyor.
Deneyimli Şeflerden Özel Eğitim
IC Holding’in İstanbul’daki bir otelinde şef olarak çalışan Fevzi Karakayalı, gastronomi öğrencilerine uygulamalı bir ders vererek mutfakta dikkat edilmesi gereken noktaları ve mesleki püf noktalarını paylaştı.
Öğrenciler, şef Karakayalı’nın rehberliğinde çeşitli uluslararası yemekleri hazırlama fırsatı buldu. İki gün süren eğitimde, öğrenciler Slav mutfağına ait kış çorbası, geleneksel Türk mezeleri ve ünlü İngiliz yemeği beef wellington yaptı.
"Öğrencilerimize Staj ve İstihdam Fırsatı Sunuyoruz"
IC Vakfı Ağrı Temsilcisi Güven Karakaya, modern mutfak ekipmanlarıyla donatılan laboratuvarın, öğrencilere sektör deneyimi kazandırdığını belirterek şunları söyledi:
"Holding bünyesinde çalışan deneyimli şeflerimiz, öğrencilerimizle bir araya gelip bilgi ve tecrübelerini aktarıyor. Burada eğitimlerini tamamlayan öğrencilerimize IC Holding’in turizm tesislerinde staj yapma fırsatı sunuyoruz. Başarılı olanlara istihdam konusunda da destek sağlıyoruz."
"Öğrenciler Yetkin ve Yetenekli"
Eğitime katılan şef Fevzi Karakayalı, mutfak altyapısının çok donanımlı olduğunu ve öğrencilerin büyük bir ilgiyle çalışmalara katıldığını ifade etti:
"Öğrenciler oldukça yetenekli. Daha önce hiç denemedikleri lezzetleri burada birlikte yaptık ve tattık. Sonuçtan çok memnun kaldılar. Otelimizde de öğrencilere staj imkanı sağlıyoruz. Burada da güzel bir deneyim yaşadık."
İlk Mezunlar Sektörde Yerini Aldı
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Menevşeoğlu, bölümün geçen yıl ilk mezunlarını verdiğini belirterek şu bilgileri paylaştı:
"İlk mezunlarımızdan bazıları IC Holding’e bağlı otellerde çalışmaya başladı. Bu projeyle öğrencilerimiz, farklı mutfak kültürlerini deneyimleyerek sektör için güçlü bir temel oluşturuyor."
Ağrı’da gastronomi alanında uygulamalı eğitime verilen önem, öğrencilerin uluslararası mutfak kültürünü tanımasını ve mesleki yetkinliklerini artırmasını sağlıyor. Bu tür projeler, genç şef adaylarını sektöre hazırlamak ve istihdam olanaklarını artırmak açısından büyük önem taşıyor.
Bakmadan Geçme
