Ağrı'da iftar sonrası kıtlama limonlu çayla sohbetler koyulaşıyor
Ağrı'da Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden biri olan demli çay, iftar sonrası vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor.
Ağrı’da Ramazan akşamları çaysız geçmiyor. Özellikle iftar sonrası cadde ve sokaklar canlanırken, vatandaşlar soluğu çay ocaklarında alıyor. Bu yoğunluğun farkında olan işletmeciler de hazırlıklarını saatler öncesinden yapıyor. Bunlardan biri de Elif Çay Evi işletmecisi Tuncay Kaya.
Tuncay Kaya, her Ramazan günü iftardan yaklaşık bir saat önce çay ocağına gelerek çaylarını demliyor. Hazırlıklarını tamamladıktan sonra iftarını açmak üzere kısa bir mola veren Kaya, ardından tekrar çay ocağına dönerek misafirlerini ağırlıyor.
Karaköse Haber’e konuşan işletme sahibi Tuncay Kaya, Ağrı’da çayın çok özel bir yeri olduğunu vurguladı:
“Burada çay sadece içecek değil, aynı zamanda bir sohbetin, bir buluşmanın vesilesidir. Özellikle Ramazan’da çaya olan ilgi çok daha fazla. Herkes iftardan sonra çay arıyor. Ben de bu talebe hazırlıklı olmak için iftardan önce gelip çayımı demliyorum. Çayımız hazır olsun ki, kimse beklemesin.”
Ağrı’da çayın kendine özgü içilme tarzına da değinen Kaya, vatandaşların özellikle limonlu ve kıtlama şekerli çayı tercih ettiğini belirtti:
“Ağrı’da çay deyince akla hemen kıtlama şeker gelir. Bir de limon dilimi isteyen çok olur. Demli çay makbul burada. Hafif çay sevilmez. Biz de bu alışkanlığa göre hazırlık yapıyoruz. Çayımızı yoğun içen biliyor.”
İftar sonrası Elif Çay Evi’nin tamamen dolduğunu söyleyen Kaya, hem bölge halkının hem de dışarıdan gelen misafirlerin uğrak noktası olduklarını söyledi:
“İftar sonrası insanlar biraz yürüyüş yapıyor, sonrasında hemen çay için geliyorlar. Hem dinleniyorlar hem sohbet ediyorlar. Gençlerden yaşlılara herkesin uğradığı bir mekân oldu burası. Bu ilgiden memnunuz, biz de elimizden gelen en iyi hizmeti sunmaya çalışıyoruz.”
Ramazan’ın son günlerine yaklaşırken, çay ocağında bayram heyecanının da hissedildiğini dile getiren Tuncay Kaya, sözlerini şu şekilde tamamladı:
“Herkesin Ramazan ayını tebrik ediyorum. Sayılı günler kaldı, inşallah hepimiz bayrama sağlıkla ulaşırız. Ben de buradan hem Ağrı halkına hem tüm Türkiye’ye hayırlı bayramlar diliyorum.”
Ağrı’da Ramazan geleneğinin önemli bir parçası haline gelen çay ocakları, sadece birer işletme değil; dayanışmanın, paylaşımın ve sohbetin mekânı olmaya devam ediyor. Elif Çay Evi de bu kültürel dokunun sıcak bir parçası olarak Ramazan akşamlarının vazgeçilmez adreslerinden biri haline gelmiş durumda.
Bakmadan Geçme
