Ağrı'da Geleneksel Tandır Ekmek Aparatları
Ağrı'da yaşayan Mustafa Şimşek, tandırda ekmek pişirme aparatları üreterek hem geçimini sağlıyor hem de baba mesleğini yaşatıyor.
Ağrı’da yaşayan Mustafa Şimşek, tandırda ekmek pişirme aparatları üreterek hem geçimini sağlıyor hem de baba mesleğini yaşatıyor.
Karakösehaber internet sitemize açıklamalarda bulunan Mustafa Şimşek, ince ağaç dallarından yaptığı bu özel aparatların tandır ekmeği pişirmek için vazgeçilmez bir araç olarak bölge halkının ilgisini çektiğini söyledi. Şimşek, bu işin inceliklerini babasından öğrendiğini belirterek, "Bu mesleği babamdan devraldım, şimdi aynı emeği vererek geleneksel yöntemle üretim yapıyorum. Tandır ekmek aparatlarını tane başına 100 TL’den satıyorum. Yılda yaklaşık 300 adet üretiyorum. Bu aparatlar için özenle seçilmiş ince ağaç dalları kullanıyorum. Her bir aparat, tandır ekmeğini en iyi şekilde pişirecek dayanıklılığa ve esnekliğe sahip olmalı. Kaliteli ve uzun ömürlü olması için doğal malzemeler kullanıyoruz" dedi.
Ağrı’da tandır ekmeği geleneğinin devam etmesinde tandır aparatlarının büyük bir rol oynadığını ifade eden Mustafa Şimşek, yaptığı bu aparatlar sayesinde bölgedeki tandır kültürüne katkı sağladığını kaydetti. Şimşek, "Ağrı’da tandır ekmeği günlük hayatın bir parçası. Ben de bu kültürün yaşatılmasına katkıda bulunmaktan mutluluk duyuyorum" ifadelerini kullandı.
Mustafa Şimşek, tandır aparatları yapma sanatının nesilden nesile geçen bir meslek olduğunu söyleyerek, babasından aldığı bilgileri ve el becerisini yeni nesillere aktarmayı amaçladığını kaydetti. Şimşek, gençlerin de geleneksel mesleklere ilgi duymasını istediğini vurgulayarak, "Bu işin ustalık ve sabır gerektiren bir yanı var. Gençlerin de ilgi gösterip öğrenmesini isterim, çünkü bu kültürümüzün önemli bir parçasıdır" diye konuştu.
Yaptığı tandır aparatları, özellikle tandır ekmeği pişiren aileler tarafından yoğun ilgi gördüğünü vurgulayan Mustafa Şimşek, "Hem dayanıklı hem de uygun fiyatlı olan bu aparatlar, tandırda ekmeğin en iyi şekilde pişmesini sağlıyor.Baba mesleğini sürdürmek ve bu kültüre hizmet etmek benim için büyük bir onurdur" şeklinde konuştu.