Ağrı'da kar yağmayınca hastalıklar arttı çözüm kurutta bulundu

Kışın Hastalıklara Karşı Doğal Çözüm: Kurut

Ağrı’da kış mevsiminin beklenen soğukları tam anlamıyla hissedilmezken, kar yağışının olmaması vatandaşlar arasında tedirginlik yarattı. Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların yayılmasına neden oldu. Hastalıklardan korunmak isteyen vatandaşlar ise geleneksel yöntemlere başvurarak bağışıklık sistemini güçlendiren kurut tüketimini artırdı.

Kurut, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde köy ve kasabalarda yaz aylarında üretilen, uzun süre saklanabilen bir süt ürünü olarak biliniyor. Yoğurt veya yayık altı ayranının süzülerek koyulaştırılmasıyla elde edilen kurut, içerdiği probiyotikler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirdiği için vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor.

Kurutun Üretimi ve Tüketimi

Organik ürünler satan Salih Durgut, Karaköse Haber’e yaptığı açıklamada, kurutun nasıl üretildiği ve tüketildiği hakkında bilgi verdi.

"Kurut, yoğurdun süzülüp koyulaştırıldıktan sonra tuz ve yağ ile karıştırılıp güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Eskiden köylerde kışa hazırlık amacıyla bol miktarda yapılırdı. Günümüzde de doğal ve sağlıklı beslenmek isteyenler tarafından tercih ediliyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kış aylarında tüketimi artıyor" dedi.

Kurut, genellikle doğrudan tüketilmek için oldukça sert olduğu için, sıcak suyla yumuşatılarak veya rendelenerek çorbalara eklenerek kullanılıyor. Ayrıca börek içlerinde, makarna soslarında ve kahvaltılarda da tüketiliyor. Durgut:

"Kurutun en yaygın tüketim şekillerinden biri çorba olarak kullanımıdır. Ezilip toz haline getirildikten sonra buğday ile kaynatılarak lezzetli ve besleyici bir çorba elde edilir. Ayrıca kahvaltılarda keş peyniri gibi ufalanarak da tüketilebilir. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için özellikle kış aylarında çok tercih ediliyor" diye ekledi.

Vatandaşlar Kuruta Yöneldi

Ağrı’da yaşayan vatandaşlar, hastalıklardan korunmak için market ürünleri yerine geleneksel ve doğal besinlere yöneliyor. Organik ürün satıcıları, bu yıl kurut satışlarında büyük bir artış yaşandığını belirtiyor. Salih Durgut, konuyla ilgili olarak:

 “Bu yıl hava şartları nedeniyle insanlar daha fazla doğal ürün arayışına girdi. Kurut, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydalı olması nedeniyle büyük ilgi görüyor” ifadelerini kullandı.