Ağrı'nın geleneksel lezzeti keledoş'un gizli kahramanına ilgi arttı

Keledoş’un Vazgeçilmez Malzemesi: Spidank Otu

Doğu Anadolu Bölgesi’nde, özellikle Ağrı’da mutfak kültürünün önemli bir parçası olan Keledoş yemeği, içerdiği besleyici malzemelerle biliniyor. Bu yemeğin en önemli bileşenlerinden biri ise Spidank otu. Halk arasında sindirimi kolaylaştırıcı ve bağışıklık sistemini destekleyici özellikleriyle bilinen bu ot, kış aylarında sofralardan eksik olmuyor.

Spidank Otu Nedir ve Nerede Yetişir?

Spidank otu, genellikle Ağrı’nın yaylalarında ve yüksek kesimlerinde yetişen doğal bir bitkidir. Bölge halkı tarafından yaz aylarında toplanarak kurutulur ve yıl boyunca tüketilir. Keskin ve yoğun bir aromaya sahip olan bu ot, Keledoş gibi geleneksel yemeklere eklenerek lezzetini zenginleştirir.

Spidank Otunun Faydaları

Besleyici özellikleriyle dikkat çeken Spidank otunun birçok faydası bulunuyor:

• Sindirim sistemini düzenler: Bağırsakların daha aktif çalışmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği doğal bileşenler sayesinde vücut direncini artırır.
• Soğuk algınlığına karşı koruyucu etki sunar: Kış aylarında tüketildiğinde hastalıklara karşı destekleyici rol oynar.

Özellikle geleneksel yöntemlerle hazırlanan Keledoş yemeğinin içinde yer alan bu ot, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle tercih ediliyor.

Ağrı’da, eski kütüphane yanında bulunan Yayla Peynircilik’in sahibi Salih Durgut, Spidank otunun faydalarına dikkat çekerek şunları söyledi:

"Spidank otu, özellikle kış aylarında Keledoş yemeğinin temel malzemelerinden biri olarak kullanılır. Yüksek rakımlı yaylalarda yetişen bu bitki, kurutularak saklanır ve yemeklere özel bir aroma katar. Sindirim sistemine iyi geldiği bilinen bu ot, bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlar. Aynı zamanda doğal içeriği sayesinde vücut direncini artırarak kış hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sunar.”

Ağrı’da Kış Aylarında Tüketimi Artıyor

Ağrı’da kış aylarında sofralarda sıkça yer bulan Keledoş, yöresel lezzetler arasında önemli bir konumda bulunuyor. Bölge halkı, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri nedeniyle bu yemeği sıkça tüketiyor. Spidank otunun Keledoş’un temel malzemelerinden biri olması, bu bitkiye olan ilgiyi artırıyor. Ağrılı esnaf Salih Durgut, Spidank otuna olan ilginin son yıllarda daha da arttığını belirterek:

“Özellikle kış aylarında vatandaşlar bu otu temin etmek için bize sık sık soruyor. Geleneksel yemeklerde kullanıldığı gibi, çay olarak da tüketenler var” dedi.