Otellerde mutfak personeline yangın eğitimi verilmeli
Necmettin Erbakan Üniversitesi Mülkiyet Koruma ve Güvenlik Bölümü Başkanı Doç. Dr. Serdar Büyükipekci, otellerdeki mutfak personeline yangın eğitimi verilmesini önerdi.
Büyükipekci, mutfakta çıkan yangınların en sık karşılaşılan yangın türlerinden biri olduğunu belirtti. Özellikle yağın alev alması durumunda paniğe kapılmanın ve yanlış müdahalenin tehlikeyi büyüttüğüne dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
'Yanlışlıkla su döküldüğünde büyük bir alev oluşur ve bu alev metrelerce yükseğe ulaşarak mutfaktaki yanıcı malzemeleri hızla tutuşturabilir.'
Yangınların Önüne Geçmek İçin Eğitim Şart
Mutfaklarda meydana gelebilecek yangınların önüne geçmek için kamu spotları hazırlanması ve toplumun bilinçlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Büyükipekci, otellerde çalışan mutfak personeline yangın eğitimi verilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi.
'Eğitimsiz bireylerin mutfakta çalıştırılması, yangın riskini artırıyor. Eğer personel yangın eğitimi alırsa, olay anında daha sakin ve bilinçli hareket eder. Yangın, mutfakta kontrol altına alınırsa diğer bölgelere yayılması önlenmiş olur.' diye konuştu.
Ayrıca otellerin, kamu kurumlarının mutfakları ve büyük yemekhanelerinde yangın söndürme tüpleri, yangın söndürme sistemleri ve hortumlarının bulunması gerektiğini belirtti.
Elektrik Kaynaklı Yangınlara Dikkat
Büyükipekci, elektrik kontağı nedeniyle çıkan yangınlara karşı da önlem alınması gerektiğini dile getirerek, şu uyarılarda bulundu:
'Kalitesiz ve orijinal olmayan ürünler tercih edildiğinde, yangın riski artıyor. Daha ucuza mal edilen bu ürünler, yangına karşı testlerden geçmediği için büyük tehlike oluşturuyor. Bu nedenle güvenlik standartlarına uygun ürünler kullanılmalı.'
Kızgın Yağa Doğru Müdahale Nasıl Yapılmalı?
Büyükipekci, mutfakta kızgın yağın alev alması durumunda nasıl müdahale edilmesi gerektiğini de açıkladı:
- Paniğe kapılmadan hemen tencere veya tavanın kapağı kapatılmalı, böylece oksijenle teması kesilmeli.
- Kapak yoksa, herhangi bir havlu veya bez ıslatılarak üzerine örtülmeli.
- Asla su dökülmemeli, çünkü bu alevin büyümesine neden olur.
Bu tür bilinçlendirme çalışmaları ve eğitimlerle otellerdeki mutfak yangınlarının önüne geçilmesi hedefleniyor.