Asırlık tandır geleneği ramazan ayında da yaşatılıyor
Doğu ve Güneydoğu Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetlerinden tandır ekmeği, Kars'ın Sarıkamış ilçesinde ramazan sofraları için imece usulü pişiriliyor.

Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde ramazan sofralarının olmazsa olmazı olan tandır ekmeği, Kars’ın Sarıkamış ilçesine bağlı Yağbasan köyünde imece usulüyle pişirilmeye başlandı. Köyde yaşayan kadınlar, asırlardır süregelen tandır ekmeği ve kete yapımını Ramazan ayına özel olarak sürdürüyor.
Sabahın erken saatlerinde tandır başında toplanan kadınlar, hazırlıklara bir gün öncesinden başlıyor. Un akşamdan elenerek sabah erkenden hamur yoğruluyor. Hamurun dinlenmeye bırakıldığı süreçte tezekle tutuşturulan ateş, tandırı ideal sıcaklığa ulaştırmak için yakılıyor.
Bakmadan Geçme





