Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemesi listesi! Aşureye neler konulur?

Muharrem Ayı Yaklaşıyor! İşte Geleneksel Türk Mutfağından Aşure Tarifi ve Malzemeleri

Hicri aylardan Muharrem ayının 10. gününde kutlanan Aşure gününe sayılı günler kala, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan aşurenin tarifi merak konusu oldu. İşte, lezzetli bir aşure yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve aşure tarifi detayları!

AŞURE TARİFİ MALZEMELERİ (15 Kaselik):

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 150 gram kuru kayısı
• 150 gram kuru incir
• 150 gram kuru üzüm
• 1 su bardağından biraz az fındık
• 2 litre su (buğdayları pişirmek için)
• 4 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı su (karanfili kaynatmak için)
• 1,5 su bardağı sıcak süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 fiske tuz
• 1 fiske karabiber

AŞURE TARİFİ YAPILIŞI:

1. Nohut ve fasulyeleri ayrı ayrı haşlayın.
2. Buğdayı yıkayıp tencereye koyun, üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
3. Ardından üzerine 2 litre su ekleyip, 50 dakika kadar buğdayı kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün.
4. Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümü küçük küçük doğrayın. Bu meyveleri geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip bir süre bekletin.
5. Buğdayı kaynayan suyun içine ilave edin, pirinç, nohut, fasulye, doğranmış meyveleri ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın.
6. Cezvede karanfili 10 dakika kadar kaynatın.
7. Karanfil suyu, fındık, sıcak süt, şeker, tuz ve karabiberi karışıma ekleyin ve 15-20 dakika daha kaynatın.
8. Aşureyi kaselere bölüştürün ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Muharrem ayının bereketini sofranıza taşıyacak bu lezzetli aşure tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edebilir, geleneksel tatları yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!