Diyarbakır'da bayramda 50 ton tatlı satışı hedefleniyor
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala Diyarbakır'da tatlı üreticileri yoğun bir mesaiye girdi. Kent genelindeki küçük, orta ve büyük ölçekli işletmelerde üretim üç vardiya şeklinde sürerken, bu yıl bayram tatlı satışlarında 50 tonluk bir hedef belirlendi.
Özellikle kentin simgelerinden olan tescilli kadayıf çeşitleri, baklava ve son dönemin gözdesi soğuk baklava en çok ilgi gören tatlılar arasında yer alıyor. Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta’nın işletmecilerinden Samet Sıtkı Altunbay, üretim hazırlıklarının birkaç gün öncesinden başladığını ve yoğun taleplere karşılık verebilmek için ekiplerin gece gündüz çalıştığını ifade etti.
Altunbay, “Üretimimiz üç vardiya şeklinde aralıksız devam ediyor. Şu an fıstıklı ve cevizli kadayıf çeşitlerimizin dolumunu yapıyoruz. En çok talep gören ürünümüz ise fıstıklı kadayıf. Diyarbakır'dan hem yurt içine hem de yurt dışına siparişlerimizi gönderiyoruz” dedi.
Tatlı fiyatlarına da değinen Altunbay, ürünlerin güncel kilogram fiyatlarını şu şekilde sıraladı:
Fıstıklı kadayıf: 800 TL
Cevizli kadayıf: 600 TL
Fıstıklı baklava: 850 TL
Cevizli baklava: 620 TL
Soğuk baklava: 820 TL
Bayram döneminde hem kent içinden hem de şehir dışından yoğun sipariş aldıklarını dile getiren Altunbay, Diyarbakır’ın geleneksel lezzetlerinin büyük ilgi gördüğünü ve üretimin son güne kadar aynı tempoda süreceğini belirtti.
Kentteki tatlıcılar, hem lezzet hem de kalite açısından iddialı olduklarını vurgularken, bu bayramda Diyarbakır mutfağının damakları şenlendirmeye hazır olduğu mesajını verdi.
Bakmadan Geçme
