Diyarbakır'da fırınlarda bayram telaşı
Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala Diyarbakır'da fırınlarda geleneksel bayram çörekleri için hummalı bir mesai başladı.
Şehrin dört bir yanında evlerde hazırlanan çörek hamurları, sabahın erken saatlerinden itibaren mahalle fırınlarına taşınarak odun ateşinde pişiriliyor.
Diyarbakırlılar için bayramın vazgeçilmez bir geleneği olan çörek yapımı, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik olarak da dikkat çekiyor. Aile bireylerinin bir araya geldiği bu süreç, hem birlikteliği pekiştiriyor hem de bayram coşkusunu daha da artırıyor. Mahalle aralarında yükselen meşe odunu kokusu, yaklaşan bayramın habercisi olurken, fırınlardaki yoğunluk da gözlerden kaçmıyor.
Fırıncılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da bayrama günler kala yoğun talebi karşılamak için gece gündüz demeden çalışıyor. Fırın işletmecisi Ali Baran, çöreklerin odun ateşinde pişirilmesinin lezzetine lezzet kattığını belirterek, "Bayram öncesi her yıl bu yoğunluğu yaşıyoruz. Vatandaşlarımıza da ekmeklerini stoklamalarını öneriyorum çünkü bayram boyunca üç gün boyunca kapalı olacağız" dedi. Baran, çörek pişirme ücretinin ise 5 TL olduğunu ifade etti.
Her yıl geleneksel olarak çöreklerini fırında pişiren vatandaşlardan Mehmet Azad Kaya ise, "Bizim için meşe odununda pişen çöreklerin tadı bir başka. Bu yüzden her yıl bu geleneği sürdürüp fırınlara getiriyoruz" diyerek, bu kültürün nesilden nesile aktarıldığını vurguladı.
Diyarbakır’ın sokaklarını saran çörek kokusu, bayram sevincini daha şimdiden yaşatmaya başladı. Geleneksel tatların yaşatıldığı bu dönem, aynı zamanda şehirdeki dayanışma ve birlik ruhunu da yansıtıyor.
Bakmadan Geçme
