Doğubayazıt aşure tatlısı artık tescilli bir lezzet!
Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası'nın girişimleriyle, Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın coğrafi işaret tescili alınarak resmiyet kazandı.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından verilen bu tescil, ilçeye özgü aşurenin belirlenen standartlarla üretileceğini ve geleneksel tarifinin korunacağını gösteriyor. Coğrafi işaret tescili, bir ürünün belirli bir bölgeye özgü olduğunu ve o bölgenin kültürel mirasını yansıttığını belgeleyen resmi bir statüdür. Doğubayazıt Aşure Tatlısı da bu tescille birlikte yöresel kimliğini daha güçlü bir şekilde koruyacak.
Aşurenin Tarihsel ve Dini Önemi
Aşure, tarih boyunca birçok kültürde özel bir yere sahip olmuş geleneksel bir tatlıdır. İslam inancına göre Muharrem ayının 10. günü “Aşure Günü” olarak kabul edilir ve bu günün, Hz. Nuh’un tufandan kurtuluşuna işaret ettiği rivayet edilir. Ayrıca Hz. Hüseyin ve Ehl-i Beyt’in Kerbela’da şehit edilmesi de bu ayda yaşanmıştır. Bu nedenle aşure, paylaşma, birlik ve dayanışmanın sembolü olarak kabul edilir.
Anadolu’da aşure geleneği, komşulara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılan bir bereket yemeği olarak devam etmektedir. Doğubayazıt’ta yapılan aşure ise kullanılan malzemeler ve özel pişirme yöntemiyle kendine has bir tat sunmaktadır. Coğrafi işaret tescili sayesinde bu özgün lezzet, standart hale getirilerek korunacak ve gelecek kuşaklara aktarılacaktır.
Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cemal Can, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
"Doğubayazıt Aşure Tatlısı, ilçemizin kültürel zenginliklerinden biridir. Bu tescil ile birlikte aşuremiz, belirlenen tarif ve üretim yöntemleri doğrultusunda korunacak ve marka değeri kazanacaktır. Yöresel lezzetlerimizin korunması, tanıtılması ve ekonomik değer oluşturması için çalışmalarımıza devam edeceğiz. Bu sürece katkı sağlayan tüm paydaşlara teşekkür ediyorum. İlçemize hayırlı olmasını dilerim."
Coğrafi İşaret Tescili Ne Sağlıyor?
Coğrafi işaret tescili, ürünlerin belirli bir bölgeye ait olduğunu kanıtlayan bir belgedir. Doğubayazıt Aşure Tatlısı’nın tescillenmesi, şu avantajları sağlayacak:
- Geleneksel tarife uygun üretim: Ürünün geleneksel yapısı korunarak, belirli standartlarla üretilecektir.
- Ekonomik değer: Yöresel bir ürün olarak Doğubayazıt’ın tanıtımına katkı sağlayacak ve ekonomik değer oluşturacaktır.
- Taklit ve sahteciliğin önlenmesi: Tescil sayesinde aşurenin, Doğubayazıt’a özgü tarifi dışında üretilmesi engellenecektir.
Bakmadan Geçme
