Erzurum, gastronomi alanında UNESCO'nun ulusal listesine girdi
Erzurum, sahip olduğu köklü mutfak kültürü ve eşsiz lezzetleriyle UNESCO'nun 'Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi'ne gastronomi alanında dâhil edildi. Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, bu gelişmenin kentin kültürel mirasına ve gastronomik değerlerine uluslararası düzeyde tescil anlamına geldiğini belirtti.
Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan açıklamada, Erzurum’un asırlık yemek kültürünün korunması, tanıtılması ve geleceğe aktarılması adına yürütülen çalışmaların meyvesini verdiği ifade edildi. Başkan Sekmen, "Kadim şehrimizin zengin mutfağını dünyaya tanıtmak için yoğun bir çaba içerisindeyiz. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı 2025 başvurumuzun olumlu sonuçlanmasıyla Erzurum, artık 'Gastronomi Şehri' unvanıyla ulusal listede yer alıyor. Bu, şehrimizin lezzet mirasının küresel ölçekte tanındığının somut göstergesidir" dedi.
Unutulmaya Yüz Tutmuş Lezzetler Yeniden Hayat Buluyor
Sekmen, Erzurum’un sadece cağ kebabı ve kadayıf dolması gibi bilinen lezzetleriyle değil, aynı zamanda unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekleriyle de dikkat çektiğini vurguladı. Belediye olarak genç şeflere yönelik düzenlenen atölye çalışmaları, yemek yarışmaları ve halk günleriyle gastronomi kültürünün yeni nesillere aktarıldığını belirtti.
"Coğrafi işaretli ürünlerimizi ulusal ve uluslararası fuarlarda tanıtarak, Erzurum’un damak tatlarını dünya vitrinine taşıyoruz" diyen Sekmen, yayımlanan “Erzurum Mutfak Kültürü” kitabıyla da kentin yemek mirasının akademik düzeyde kayıt altına alındığını söyledi.
"Erzurum’un Sofra Kültürü Dünya ile Buluşuyor"
Başkan Sekmen, Erzurum’un yüzyıllardır süregelen sofra kültürünün artık uluslararası bir platformda hak ettiği yeri bulduğunu vurgulayarak, “Bu toprakların bereketini, tarihini ve lezzetini dünyayla buluşturmanın gururunu yaşıyoruz. Erzurum gastronomisinin bu başarısı, aynı zamanda Anadolu’nun kadim mutfak mirasının da dünya sahnesinde hak ettiği ilgiyi görmesini sağlayacaktır” ifadelerini kullandı.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dâhil edilen Erzurum, bundan sonraki süreçte hem turizm hem de kültürel tanıtım açısından daha da öne çıkacak.
Bakmadan Geçme
