Erzurum'un Doğal Lezzeti: Hınıs Şeker Fasulyesi
14
Karakösehaber internet sitemize açıklamalarda bulunan gastronomi uzmanları, Hınıs Şeker Fasulyesi’nin en dikkat çekici özelliklerinden birinin pişirme süresinin oldukça kısa olması olduğunu belirterek, “Pişirildiğinde kabuk atma özelliği gösterir ve bu da fasulyeye özel bir doku kazandırır. Yumuşak ve artımlı yapısı, damakta kalıcı bir lezzet bırakır. Yerel tatların tutkunları için alışkanlık yaratan bu fasulye, kendine özgü aromasıyla fark oluşturur” dediler.
24
Hınıs Şeker Fasulyesi'nin öne çıkan bir diğer önemli özelliğinin ise gaz yapmaması olduğunu belirten uzmanlar, “Gaz oranı sıfır dereceye kadar az olan bu fasulye, sindirimi kolaylaştıran yapısıyla mide şişkinliği yapmamasıyla bilinir. Bu nedenle, hem sağlıklı beslenmeyi tercih edenler hem de lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Gaz yapmayan fasulye arayanların ilk tercihlerinden biri haline gelen Hınıs Şeker Fasulyesi, Erzurum’un mutfak kültüründe önemli bir yer tutmaktadır” diye konuştular.
34
Hınıs Şeker Fasulyesinin Erzurum’un tarımsal zenginlikleri arasında yer alırken, yöre insanının geçim kaynağı olarak da büyük önem taşıdığını vurgulayan uzmanlar, “Lezzetinin yanı sıra kolay sindirimi ve yerel üretim süreçleriyle bu fasulye, Erzurum mutfağında vazgeçilmez bir unsur olmaya devam etmektedir” şeklinde konuştular.
44
Kaynak:HABER MERKEZİ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.