Evde çıtır simit nasıl yapılır? İşte, pratik tarifi ve püf noktaları

İşte, evde kolayca yapabileceğiniz çıtır simit tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
• Üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Öncelikle bir karıştırma kabında ılık suyu, sıvı yağı, toz şekeri ve instant mayayı ekleyerek karıştırın. Mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin.
2. Ardından tuzu ekleyin ve yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak ancak yumuşak olacak şekilde olmalıdır.
3. Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, yaklaşık 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katı kadar kabarması gerekmektedir.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alarak 10-12 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizde yuvarlayarak uzun bir şekil verin.
5. Uzun hamur parçalarını uçlarından birleştirerek simit şekli verin. Ardından üzerine hafifçe bastırarak düzeltin.
6. Hazırladığınız simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe sürülmüş su ile ıslatın ve susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirin ve sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mayanın taze ve aktif olmasına özen gösterin, böylece hamur daha iyi kabarır.
• Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam seçin ve üzerini örtün.
• Simitleri fırına vermeden önce hafifçe ıslatmak, susamın veya çörek otunun daha iyi yapışmasını sağlar.
• Pişirme süresi fırının özelliğine göre değişebilir, simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin.