Fast Food tüketimi öğrenme bozukluklarına neden oluyor
Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food tüketiminin öğrenme bozuklukları, hafıza sorunları ve nörolojik hastalıklarla ilişkilendirilebileceğini belirtti.
Trakya Üniversitesi Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğu tarafından düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" başlıklı panelde konuşan Yüksel, beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki etkilerini anlattı.
Fast Food’un Beyne Etkileri
Fast food türü besinlerin, içerdiği maddelerle insanların daha fazla yemeye yönlendirildiğine dikkat çeken Prof. Dr. Yüksel, bu tür besinlerin yağ dokusunu artırarak beyinde olumsuz etkilere yol açtığını vurguladı. Şunları söyledi:
Yağ dokusu artışı: Fast food tüketimi, vücuttaki yağ dokusunun artmasına neden oluyor. Yağ dokusundan salgılanan leptin hormonu başlangıçta tokluk hissi oluştururken, fazla salgılandığında beyin bu sinyali algılayamaz hale geliyor.
Doyma hissinin bozulması: Beynin doyma sinyallerini algılamaması, aşırı yemek yeme ve obezite riskini artırıyor.
Beyinsel fonksiyonlarda zayıflama: Bu süreç, öğrenme bozuklukları ve hafıza sorunlarına zemin hazırlıyor.
Alzheimer ve Nörolojik Hastalıklar Riski
Yüksel, fast food tüketimine bağlı olarak şeker metabolizmasının bozulabileceğini ve bunun Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların ortaya çıkışını hızlandırabileceğini belirtti.
Fast food’un içerdiği tatlandırıcı unsurların bağımlılık yapıcı etkisine dikkat çeken Yüksel, şu önerilerde bulundu:
Ev yemeklerine dönüş: Tencere yemeklerinin yeniden günlük hayatın bir parçası haline getirilmesi gerekiyor.
Tatlandırıcılardan kaçınma: Sağlıklı beslenme için yapay tatlandırıcı içeren besinlerden uzak durulmalı.
Beyin ve bağırsak sağlığı arasındaki ilişkiye dikkat çeken Yüksel, sağlıklı beslenmenin sadece fiziksel değil, zihinsel sağlık için de kritik öneme sahip olduğunu belirtti.
Yüksel'in açıklamaları, beslenme alışkanlıklarının hem bireysel hem de toplumsal sağlık üzerindeki etkilerini bir kez daha gözler önüne serdi. Fast food tüketimini azaltmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek, zihinsel ve fiziksel sağlığı koruma yolunda atılması gereken önemli adımlar arasında yer alıyor.
