Fast Food Zincirlerinin Gizli Silahı Ortaya Çıktı! Çıtır Patatesin Sırrı Şaşırtıyor!

Patates kızartması, geniş bir hayran kitlesine sahip lezzetli bir atıştırmalık. Fakat kızartma işlemi sırasında patateslerin yağ emmesi bazen can sıkıcı olabilir. Endişelenmeyin; yağsız ve lezzetli patates kızartmaları yapabilirsiniz.

Patateslerin Yağ Emilimini Azaltmanın Püf Noktaları

Mynet'teki bir habere göre, yağ emilimini en aza indirgeyerek patates kızartması yapmanın sırları paylaşıldı. Kızartma işlemine başlamadan önce, filizlenme belirtisi göstermeyen taze patatesler tercih edilmelidir; çünkü filizlenmiş patatesler sağlık açısından sakıncalıdır.

Patates Kızartmasının Püf Noktaları

Kızartma yağınızı öncelikle yüksek ısıya getirin. Sonra, yıkayıp kestiğiniz patatesleri sudan alıp, kağıt havlu ile tamamen kurulayın. Bu işlemden sonra, patatesleri kızgın yağa dikkatlice ekleyin ve çok fazla bekletmeden çıkarın.

Patlıcan ve Kabak Kızartması Nasıl Yapılmalı?

Patlıcanları soymanın ilk adımı, onları hafifçe alacalı bir şekilde soymanızdır. Daha sonra, kesmeden önce onları soğuk, tuzlu suda bir süre dinlendirin. Kesim işleminden sonra, patlıcan dilimlerini tekrar tuzlu suya batırın. Kızartmadan önce, patlıcanların fazla suyunu iyice süzün ve kağıt havlu kullanarak kurulayın. Sonrasında, patlıcanları kızgın yağa ekleyin ve birkaç dakika sonra yağını süzüp servis tabağınıza alın. Ayrıca, kabak kızartması yaparken de patates kızartmasında uyguladığınız bu yöntemi kullanabilirsiniz.