Fazla işlenmiş kırmızı et tüketimi demans riskini artırabilir
Harvard Üniversitesi T.H. Chan Halk Sağlığı Bölümü'nden araştırmacılar, işlenmiş kırmızı et ürünlerinin fazla tüketiminin demans riskini artırabileceğini ortaya koydu.
Science Daily’nin aktardığı habere göre, sosis, salam gibi işlenmiş et ürünlerini sık tüketen bireylerin demans hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu tespit edildi.
Ortalama yaşları 49 olan 134 bin kişiden oluşan katılımcılar, belirli aralıklarla gıda tüketim alışkanlıklarını ve sıklıklarını kaydettikleri bir beslenme günlüğü doldurdu. Katılımcılar, günde tükettikleri kırmızı et miktarına göre üç gruba ayrıldı: az, orta ve fazla tüketenler.
Araştırma, işlenmiş kırmızı et ürünlerini fazla tüketen grubun, az tüketenlere kıyasla demans hastalığına yakalanma riskinin yüzde 13 daha fazla olduğunu ortaya koydu. İşlenmemiş kırmızı et tüketimiyle demans riski arasında ise belirgin bir ilişki bulunmadığı kaydedildi.
Araştırma ayrıca, işlenmiş kırmızı et yerine farklı gıda türlerini tercih etmenin demans riskini azaltabileceğini vurguladı. Günde bir porsiyon işlenmiş et yerine:
Kuruyemiş veya baklagil tüketimi demans riskini yüzde 19 oranında,
Balık tüketimi yüzde 28,
Beyaz et tüketimi yüzde 16 oranında düşürdü.
Bu bulgular, işlenmiş et ürünlerinin sık tüketiminin sağlığa uzun vadede olumsuz etkiler yaratabileceğine işaret ediyor. Araştırma sonuçları, Amerikan Nöroloji Akademisi Dergisi’nde yayımlandı.
Uzmanlar, dengeli beslenme alışkanlıklarının benimsenmesinin ve işlenmiş ürünlerin sınırlı tüketilmesinin, özellikle ileri yaşlarda sağlıklı bir zihinsel durumu korumada kritik öneme sahip olduğunu belirtiyor.
