Fazla tuz tüketimi vücut sağlığının sessiz katili olabilir
Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Zeki Şimşek, aşırı tuz tüketiminin başta kalp olmak üzere gözler, böbrekler ve beyin damarlarına yavaş yavaş zarar verdiğini belirterek, yüksek kan basıncının (hipertansiyon) en büyük sebeplerinden biri olduğunu söyledi.
Sağlık Bakanlığı, Türkiye’de Kasım 2011’den bu yana yürüttüğü "Türkiye Aşırı Tuz Tüketiminin Azaltılması Programı" ile tuz tüketiminin zararlarına dikkat çekmeye devam ediyor. 14-20 Mart "Tuza Dikkat Haftası" kapsamında da farkındalık etkinlikleri düzenlenecek.
"Günlük Tüketilen Gıdalar Tuz İhtiyacını Karşılıyor"
Kartal Koşuyolu Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Zeki Şimşek, normal şartlarda insan vücudunun dışarıdan ek tuz almasına gerek olmadığını belirtti.
"Vücudun ihtiyacı olan sodyum, doğal olarak sebzeler, meyveler ve paketli gıdalardan fazlasıyla alınır. Fazla tuz tüketmek, özellikle yüksek kan basıncına sebep olarak kalp, böbrek ve beyin gibi hayati organlara zarar verir." dedi.
Fazla Tuzun Zararları
Hipertansiyon: Vücutta fazla sodyum birikmesi su tutulmasına yol açarak kan basıncını yükseltir.
Kalp Sağlığı: Yüksek tansiyon, kalbin yorulmasına, gevşeme fonksiyonlarının bozulmasına ve kalp büyümesine neden olabilir.
Damar Hastalıkları: Fazla tuz tüketimi, damar sertliği ve tıkanıklığa yol açarak felç ve beyin kanamalarına neden olabilir.
Böbrek Sorunları: Yüksek sodyum alımı böbreklerin aşırı çalışmasına sebep olarak böbrek yetmezliği riskini artırır.
Alzheimer ve Demans: Yüksek kan basıncı beyin damarlarında tahribata neden olarak ileri yaşlarda hafıza kaybına ve zihinsel hastalıklara yol açabilir.
"Kaya Tuzu ve Himalaya Tuzu Da Riskli"
Tuzun farklı türlerinin hipertansiyon yapmadığına dair yanlış bilgilere karşı uyaran Doç. Dr. Şimşek, "Kaya tuzu veya Himalaya tuzu gibi alternatifler de yüksek sodyum içerdiği için sağlık açısından aynı riskleri taşır." dedi.
"Sosyal medyada 'kaya tuzu tansiyon yapmaz' veya 'Himalaya tuzu tansiyonu düşürür' gibi ifadeler tamamen yanlıştır. Bu tuzların, normal tuz gibi hipertansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek rahatsızlıklarını tetiklediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır." diye ekledi.
Günlük Tuz Tüketimi Ne Kadar Olmalı?
Dünya Sağlık Örgütü’ne (WHO) göre günlük tuz tüketimi 4 gramın altında olmalı.
Mutfakta, lokantalarda ve restoranlarda tuzluk kullanılmamalı.
Paketli gıdaların etiketleri incelenmeli ve yüksek sodyum içeren ürünlerden kaçınılmalı.
Tuz Yerine Baharat Kullanılabilir
Doç. Dr. Şimşek, fazla tuz tüketiminin önüne geçmek için alternatif yöntemler önererek şu tavsiyelerde bulundu:
Paketli gıdalardan uzak durun, çünkü raf ömrünü uzatmak için yüksek miktarda tuz içerirler.
Yemeklerde tuz yerine baharat kullanın. Pul biber, karabiber, kimyon, sarımsak gibi baharatlar, yemeklere tat vererek tuz ihtiyacını azaltabilir.
Günlük beslenme düzeninizi gözden geçirin ve aşırı tuz tüketimine sebep olan alışkanlıklarınızı değiştirin.
Bakmadan Geçme
