Günün iftar menüsü

Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Nane, pul biber, tuz
• 6-7 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu da olur çorbanın kıvamı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

  Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gr dana eti (julyen doğranmış)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
• 500 gr dondurulmuş patates

• Servis için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 50 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

  Kaşık Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet sivri biber
• 10 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber
• Sumak
• Limon
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

• Üzerine

• Ceviz

  Güllaç Nasıl Yapılır?

• 12 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

• Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı
• Kiraz şekerlemesi