Kars'ın Meşhur Yemekleri: Eşsiz Tatların Keşfi
119
Karakösehaber internet sitesi olarak Serhat ili Kars’ın en meşhur yemeklerini sizler için araştırdık. "Ye kaz etini, gör lezzetini" sözünün kaz etinin bu bölgedeki önemini ve lezzet garantisini vurgulayan gurmeler, Kars yaylalarında yetişen otlarla yapılan çorbalar ve ana yemeklerin Kars mutfağını eşsiz kıldığını söylüyorlar.
İşte sizler için araştırdığımız ve bizim gözümüzle öne çıkan Kars'ın özel ve geleneksel lezzetleri…
219
Çızlak
Çızlak, Kars'ın en bilinen hamur işlerinden biridir. Mayalı hamurun kızartılmasıyla yapılan bu lezzetli yiyecek, genellikle kahvaltılarda tüketilir ve çayın yanında mükemmel bir atıştırmalıktır.
319
Kazyağı Gözlemesi
Kaz yağı ile hazırlanan bu gözleme, hamurun ince açılması ve içinin kaz yağı ile doldurulmasıyla yapılır. Yumuşacık ve lezzetli bu gözleme, Kars'ın geleneksel tatlarından biridir.
419
Kazyağı Pilavı
Kazyağı pilavı, kaz etinden elde edilen yağ ile hazırlanan bir pilav çeşididir. Kaz etinin verdiği aroma ve lezzetle zenginleşen bu pilav, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezidir.
519
Tandırda Kaz Pilavı
Tandırda kaz pilavı, kaz etinin tandırda pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Kaz eti, tandırda yavaşça pişirilir ve pilavla birleştirilir, böylece eşsiz bir lezzet ortaya çıkar.
619
Kaz Hengeli
Kaz hengeli, hamur parçalarının kaz eti ve yağı ile pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Mantıya benzeyen bu yemek, Kars mutfağının sevilen tatlarından biridir.
719
Kars Gravyeri – Kars Peyniri
Kars gravyeri, Kars'ın meşhur peynirlerinden biridir. Sert ve yoğun aromalı bu peynir, kahvaltılarda ve çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere tercih edilir.
819
Hörre Çorbası
Hörre çorbası, un ve tereyağıyla hazırlanan, kıvamlı bir çorbadır. Bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet olarak bilinir.
919
Piti Kebabı
Piti kebabı, kuzu eti ve nohutun bir araya geldiği geleneksel bir yemektir. Etin yumuşacık olması için uzun süre pişirilen bu yemek, baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.
1019
Revan Köfte
Revan köfte, bulgur ve etin karışımıyla yapılan bir köfte çeşididir. Farklı baharatlarla zenginleştirilen bu köfte, Kars'ın yöresel lezzetlerinden biridir.
1119
Evelik Aşı
Evelik aşı, evelik otu ile hazırlanan bir çorbadır. Bu çorba, Kars'ın doğasında yetişen otların sağlık ve lezzetle buluştuğu bir yemektir.
1219
Kars Katmeri
Kars katmeri, ince hamurun kat kat açılması ve arasında tereyağı sürülmesiyle yapılan bir tatlıdır. Üzerine şeker serpilen bu tatlı, hafif ve çıtır dokusuyla sevilir.
1319
Feselli
Feselli, hamurun içinin yağla doldurulup kızartılmasıyla yapılan bir lezzettir. Kars'ın kahvaltı sofralarında sıkça yer alır.
1419
Umaç Helvası
Umaç helvası, un ve şekerle yapılan, tereyağı ile lezzetlendirilmiş bir tatlıdır. Kars'ın geleneksel tatlılarından biri olan umaç helvası, özel günlerde ve misafirlere ikram edilir.
1519
Haşıl
Haşıl, buğday ve yoğurtla yapılan bir yemektir. Üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilen bu yemek, Kars'ın kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
1619
Elma Dolması
Elma dolması, elmanın içinin oyulup ceviz ve şekerle doldurulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Farklı ve lezzetli bir tat sunan bu dolma, Kars'ın özgün tatlarından biridir.
1719
Bozbaş
Bozbaş, et ve nohutun birleşimiyle yapılan, zengin baharatlarla tatlandırılmış bir yemektir. Kış aylarında sıcak bir ana yemek olarak tercih edilir.
1819
Kars Ketesi
Kars ketesi, hamurun içine çeşitli harçların konulup pişirilmesiyle yapılan bir börek çeşididir. Kars'ın çay saatlerinde vazgeçilmezidir.
1919
Kaz Pastırması
Kaz pastırması, kaz etinin tuzlanıp kurutulmasıyla yapılan bir lezzettir. Kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen bu pastırma, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilir.
Kaynak:HABER MERKEZİ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.