Kesimhanelerde kamera sistemi zorunluluğu geliyor
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen ve yayıma hazırlanan 'Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği' kapsamında kesimhanelerde kamera sistemlerinin kurulmasının bu yıl zorunlu hale getirileceğini açıkladı.
Bakan Yumaklı, yaptığı yazılı açıklamada, kesimhanelerin faaliyetlerine ancak onay belgesi ile izin verildiğini vurgulayarak, hijyen kurallarına ve teknik şartlara uygun kesimhanelerin düzenli olarak denetlendiğini belirtti.
Kameralarla Sürekli İzleme
Yumaklı, yeni yönetmelik çerçevesinde kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay kayıt yapabilen kamera sistemlerinin kurulacağını bildirdi. Hayvan bekleme alanları, kesim alanları ve yan ürünlerin işlendiği tüm bölümleri kapsayacak bu sistemlerin, Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebileceğini ifade etti.
Yönetmelikte yapılan değişikliklerin hayvan refahını artırmayı, hijyen kurallarına uygunluğu sağlamayı ve kesim süreçlerini daha şeffaf hale getirmeyi amaçladığını söyleyen Yumaklı, şu bilgileri paylaştı:
“Hayvanların kesim öncesi ve sonrası işlemleri, personel davranışları ve tüm süreçler hem gıda işletmecileri hem de Bakanlık birimleri tarafından düzenli olarak takip edilecek. Yeni düzenlemeyle, beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının önüne geçilecek. Ayrıca kulak küpesi olmayan, tanımlanmamış hayvanların kesimi engellenecek.”
Gıda Güvenliği ve Hayvan Refahı Ön Planda
Bakan Yumaklı, kamera sisteminin hayvan refahına uygun davranışları teşvik edeceğini ve hijyen kurallarına uygun bir işleyişin sağlanacağını belirterek, gıda güvenliği ve hayvan refahına yönelik çalışmaların önemini vurguladı.
“Kamera sistemleri sayesinde süreçler daha şeffaf olacak, böylece tüketicinin güvenini artıracağız” diyen Yumaklı, yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanacağını ve uygulamanın hayata geçirileceğini duyurdu.
Bakmadan Geçme
