Komşuda pişen kaz eti Ağrı’da neden yok!

Türkiye'nin doğusunda yer alan Ağrı, zengin doğal kaynakları ve kültürel mirasıyla dikkat çekerken, komşu illerinde yaygın olarak tüketilen kaz eti yemeği geleneği neden yok denenecek kadar azdır? İşte uzmanından merak edilen cevap…

Uzmanlar; kaz etinin özellikle Kars ve Ardahan gibi Doğu Anadolu'nun soğuk ve yüksek rakımlı bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir yiyecek olduğunu hatırlatarak, bu bölgelerde kaz yetiştiriciliği ve kaz eti yemeği hazırlama geleneğinin oldukça yaygın olduğunu belirttiler.

Ağrı'da bu geleneğin neden az olduğu konusuna da cevap veren uzmanlar, “Bunun birkaç nedeni olabilir. İlk olarak, Ağrı'nın iklim ve coğrafi yapısı, kaz yetiştiriciliği için uygun olmayabilir. Kazlar genellikle soğuk iklimleri tercih ederler ve Kars ve Ardahan gibi daha kuzeydeki bölgelerde daha iyi yetişirler. Ağrı'nın iklimi, kaz yetiştiriciliği için ideal olmayabilir, bu da kaz eti yemeği geleneğinin gelişimini engelleyebilir.

İkinci olarak, Ağrı'da tarım ve hayvancılık daha farklı ürünlere odaklanmış olabilir. Bölgede daha yaygın olan hayvancılık faaliyetleri genellikle koyun, keçi ve sığır gibi hayvanları içerebilir, bu da kaz yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasını engelleyebilir. Üçüncü olarak, kültürel farklılıklar da etkili olabilir. Her bölgenin kendine özgü yemek kültürü vardır ve bazı yiyecekler belirli bölgelerde daha popüler olabilir. Ağrı'da kaz eti yemeğine olan talebin az olmasının nedenlerinden biri de bu olabilir. Sonuç olarak, Ağrı'da kaz eti yemeği geleneğinin az olmasının nedenleri çeşitli olabilir. İklim koşulları, ekonomik faaliyetlerin odak noktası ve kültürel farklılıklar gibi faktörler, bu geleneğin gelişimini etkileyebilir. Ancak, Ağrı'nın zengin mutfağı ve kültürel mirası, farklı lezzetleri denemek ve yeni yemekler keşfetmek isteyenler için hala birçok seçenek sunmaktadır” ifadelerini kullandılar.