Serin Yaylalardan Gelen Geleneksel Lezzet: Eski Kars Kaşarı
18
Eski Kars Kaşarı, geleneksel peynircilik teknikleri kullanılarak üretilir. Yüzyıllardır süregelen bu yöntemler, peynire benzersiz bir doku ve tat kazandırır. Eski Kars Kaşarı'nın üretiminde kullanılan teknikler, hem bölgenin kültürel mirasını yansıtır hem de peynire otantik bir lezzet katar. Peynir, olgunlaşma sürecinde karakteristik aromasını ve sertliğini kazanır” dedi.
28
Bölgenin Zengin Süt Kaynakları
Kars'ın zengin süt kaynaklarının Eski Kars Kaşarı'nın kalitesinin temelini oluşturduğunu belirten Demir, “Bu bölgede yetişen hayvanlar, yaylaların doğal otlarıyla beslenir ve bu da sütlerinin lezzetini doğrudan etkiler. Doğal ve katkısız süt kullanımı, Eski Kars Kaşarı'na özgün ve yoğun bir tat kazandırır. Bölgedeki çiftçiler, nesilden nesile aktarılan yöntemlerle süt üretir ve bu da peynire doğal bir lezzet katar” diye konuştu.
38
Özel Lezzet Profili ile Eski Kars Kaşarı
Eski Kars Kaşarı’nın kendine özgü sert dokusu ve yoğun aromasıyla bilindiğini kaydeden Ahmet Demir, “Peynirin olgunlaşma süreci, ona derin ve kompleks bir lezzet kazandırır. Tat profili, ilk lokmadan itibaren hissedilen zengin ve keskin notalarla doludur. Bu peynir, hem kahvaltılarda hem de çeşitli yemeklerde kullanılarak sofralara farklı bir lezzet katmaktadır” ifadelerini kullandı.
48
Kars'ın Mirası: Eski Kars Kaşarı
Eski Kars Kaşarı’nın yalnızca bir süt ürünü değil, aynı zamanda Kars'ın kültürel ve tarımsal mirasının bir parçası olduğunu söyleyen Demir, “Geleneksel yöntemlerle üretilen bu peynir, bölgenin tarihini ve doğasını yansıtır. Kars'ın serin yaylalarından sofralarımıza ulaşan Eski Kars Kaşarı, her lokmada bu eşsiz bölgenin hikayesini anlatır. Bölgenin çiftçileri ve peynir üreticileri, bu değerli mirası koruyarak gelecek nesillere aktarmak için çalışmaktadır” dedi.
58
Sofraların Vazgeçilmezi
Eski Kars Kaşarı’nın Kars'ın serin yaylalarından esinlenerek üretilen ve geleneksel peynircilik teknikleriyle hazırlanan özel bir ürün olduğunu dile getiren Demir, “Bölgenin zengin süt kaynakları ve doğal beslenme yöntemleri sayesinde bu peynir, kendine özgü lezzet profili ile öne çıkar. Eski Kars Kaşarı, Kars'ın kültürel ve tarımsal mirasının bir simgesi olarak sofralarımızda yerini almaktadır. Bu benzersiz lezzet, her lokmada Kars'ın doğal güzelliklerini ve tarihini hissettirir” şeklinde konuştu.
68
78
88
Kaynak:HABER MERKEZİ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.