Bu tarifte, dışı güzelce kızarmış, içi hafif sulu ve yumuşacık köfteler yapacağız. İşte size anne köftesi yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:
Adım: Malzemeleri Hazırlayın
Yarım kilo dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta veya ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köfte baharatı
Tuz
Servis için:
3 adet soyulmuş ve doğranmış patates
3 adet yeşil biber
Adım: Köfte Harcını Hazırlayın
Derin bir yoğurma kabına bir adet rendelenmiş soğanı ekleyin.
Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve galeta unu veya ekmek içini ekleyin.
Malzemeleri yaklaşık 10 dakika boyunca güzelce yoğurun.
Adım: Köfteyi Şekil Verin ve Dinlendirin
Yoğurduğunuz köfte harcını buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
Adım: Köfteleri Kızartın
Tavaya ay çiçek yağı ekleyin ve yağı kızdırın.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
Adım: Patates ve Biberleri Kızartın
Servis yapacağınız tabağa patatesleri ve biberleri doğrayarak kızartın.
Kızaran patates ve biberleri köftelerle birlikte sıcak servis yapın.
Artık tadına doyulmaz anne köfteleriniz hazır! Bu lezzetli köfteleri sevdiklerinizle paylaşabilir ve keyifle afiyetle yiyebilirsiniz. İyi bir öğün geçirmeniz dileğiyle!