Tarım ve hayvancılıkta önemli bir konumda bulunan Ağrı'da, elde edilen sütten yapılan peynirler, kışın tüketilmek üzere hazırlanmaya başlandı.
Ağrı'da üretilen peynirler, büyük ölçüde geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Çiftçiler, doğal ortamda besledikleri ineklerden elde ettikleri sütü, katkısız ve doğal süreçlerle işliyorlar. Mayalanma, süzme ve olgunlaştırma gibi aşamalar titizlikle uygulandıktan sonra peynirlerin hem lezzetini hem de kalitesini artırıyor.
Kış aylarının zorlu geçtiği Ağrı'da, peynirler önemli bir besin kaynağı olarak tüketiliyor. Özellikle çeçil, tulum ve beyaz peynir gibi çeşitler, uzun süre saklanabilir özellikleriyle tercih ediliyor.
Karakösehaber internet sitemize açıklamalarda bulunan Salih Durgut isimli esnaf, kış ayları için peynir satışlarının başladığını söyleyerek, "Kışlık peynirlerimizi hazırlarken hiçbir katkı maddesi kullanmıyoruz. Doğal yöntemlerle hazırladığımız peynirler, hem bizim hem de müşterilerimizin sofrasını süslüyor. Bu peynirler, kışın zorlu şartlarında önemli bir besin kaynağı olarak tüketiliyor" dedi.
Normal peynir kilosunun 150 TL başlayarak 200 TL’ye kadar çıktığını ifade eden Durgut, “Ağrı'da üretilen peynirler, müşterilerden yoğun ilgi görüyor. Doğal ve katkısız olması, bu peynirlerin tercih edilmesinde önemli bir etken. Tüketiciler, peynirlerin hem lezzetinden hem de sağlıklı olmasından memnun. Kış aylarında bu lezzetleri sofralarında görmek isteyenler, şimdiden peynirlerini satın alıyor” diye konuştu.
Peynir üretiminin Ağrı ekonomisine de önemli katkılar sağladığını vurgulayan Durgut, çiftçilerden aldıkları peynirleri müşterilerinin beğenisine sunduğunu kaydetti. Durgut, “Çiftçiler ve esnaflar, bu süreçten ekonomik olarak fayda sağlarken, bölgedeki ticaretin canlanmasına da katkıda bulunuyorlar. Kışlık peynirlerin satışı, halkın gelirini artırıyor ve ekonomik istikrarı destekliyor.