Ağrı'nın Lezzeti: Pişi (Bişi) Erdek

Geleneksel olarak hazırlanan bir hamur işi olan atıştırmalık Pişi (Bişi) Erdek, özellikle atıştırmalık olarak vazgeçilmezler arasında yerini alıyor.

Karakösehaber internet sitemize açıklamalarda bulunan uzmanlar, lezzetiyle büyük beğeni toplayan Pişi (Bişi) Erdek’in yerel mutfağın önemli bir parçası olduğunu söyleyerek, “Pişi (Bişi) Erdek, süt veya su ile mayalanan hamurun elle yoğrulmasıyla hazırlanır.

Hamur, bir süre dinlendirildikten sonra ekmek boyutunda parçalara ayrılır ve yuvarlanır. Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılarak pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir lezzet ortaya çıkar. Ağrı mutfağının gözde tatlarından biri olan Pişi (Bişi) Erdek, yöresel lezzetleri sevenlerin damaklarını şenlendiriyor.

Özellikle sabah ve sahurda sıcacık Pişi (Bişi) Erdek; taze peynir, bal ve reçel ile bir araya geldiğinde muhteşem bir lezzet şöleni sunar. Ağrı'nın gurur kaynaklarından biri olan Pişi (Bişi) Erdek, yöresel mutfağın zenginliklerini yansıtarak lezzet tutkunlarının beğenisini kazanmaya devam ediyor” dediler.