Çalıştay, Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinatörlüğünde Tarım ve Orman Bakanlığı Hizmetiçi Eğitim Enstitüsü ve Akşam Sanat Okulu'nda gerçekleştirildi.
Sektörün tüm paydaşlarını bir araya getiren etkinliğe, Erzurum Vali Yardımcısı Ahmet Özdemir, Aziziye Belediye Başkanı Emrullah Akpunar, Atatürk Üniversitesi'nden akademisyenler, il ve ilçe tarım müdürlüklerinin personelleri, çiftçi birlikleri, kooperatifler, özel sektör temsilcileri ve üreticiler katıldı.
"Erzurum İli Bilinçli Üretici, Kaliteli Süt Eğitim ve Yayım Projesi"nin kapanış toplantısının ardından başlayan çalıştayda, süt üretimiyle ilgili altyapı ve üretim koşulları, süt kalitesinin artırılması, sanayiye aktarım süreci, pazarlama ve tanıtım gibi konular uzman akademisyenler tarafından kapsamlı bir şekilde değerlendirildi.
Çalıştayda konuşan Erzurum İl Tarım ve Orman Müdürü Alpaslan Kenger, Erzurum'un hayvancılık açısından taşıdığı öneme vurgu yaparak, "Halk arasında 'etliye sütlüye karışmamak' gibi bir söz vardır, ancak Erzurum gibi bir hayvancılık şehrinde tarım ve hayvancılık adına etliye de sütlüye de karışmak gerekir," ifadelerini kullandı.
Kenger, sütün üretim aşamasından tüketiciye ulaşana kadar olan sürecin her yönüyle ele alınması gerektiğini belirterek şunları söyledi:
"Toplumun temel protein kaynağı olan et ve süt, meradaki ottan başlayarak ahırdaki hayvandan elde edilip sanayiye aktarılmalı. Ardından rekabetçi markalar ve ürün çeşitliliğiyle market raflarındaki yerini almalı. Bu üretim mekanizması ve stratejilerini burada tartışmak istiyoruz. Amacımız, sektörün sorunlarına yönelik kalıcı çözüm önerileri oluşturmak ve her paydaşın kazandığı bir değer zinciri kurmaktır."
Çalıştayda konuların detaylı ve kapsamlı bir şekilde, kalıplaşmış bakış açıları olmadan ele alınmasını isteyen Kenger, etkinlik sonunda akademisyenlerin katkılarıyla sonuç raporu hazırlanacağını ifade etti.