Evde lezzetli bir elmalı turta yapmak isteyenler için pratik bir tarif:
Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- 125 gram tereyağı (soğuk)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı yoğurt veya süt (isteğe bağlı)
Elmalı Harç İçin:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
- Toz şeker veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmalı harcı hazırlamak için elmaları soyun ve rendeleyin veya küp küp doğrayın. Geniş bir tavaya alın.
- Üzerine toz şeker, limon suyu ve tarçını ekleyin. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında un, toz şeker, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak unlu karışıma ekleyin. Parmaklarınızla veya mutfak robotuyla karıştırarak kum gibi olana kadar ezin.
- Yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun kıvamına göre yoğurt veya süt ilave edebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
- Üzerine soğuyan elmalı harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında turta kenarları hafif kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!