Evde lezzetli bir limonlu cheesecake yapmak istiyorsanız, işte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
Krust (Taban):
- 200 gram bisküvi (örneğin, petibör veya tuzlu kraker)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı:
- 500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 200 ml krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 3 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (veya un)
Hazırlanışı:
Fırını 160°C'ye (320°F) ısıtın. Bir kek kalıbının tabanını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bisküvileri mutfak robotunda veya bir torba içinde ezerek toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kek kalıbının tabanına dökün ve düzgünce bastırarak yayın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bu arada, büyük bir karıştırma kabında labne peyniri, krema, toz şeker, limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu, yumurtaları ve mısır nişastasını iyice karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için mikser kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün ve düzleştirin.
Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında ve ortası hafifçe sallandığında pişmiş demektir.
Fırından çıkardıktan sonra cheesecake'i oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
Cheesecake'inizi dilimleyip üzerine dilerseniz taze meyveler veya limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Artık nefis ev yapımı limonlu cheesecake'inizin tadını çıkarabilirsiniz!