Lokanta Usulü Ezo Gelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Nane, pul biber, tuz
- 6-7 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu da olur çorbanın kıvamı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 800 gr dana eti (julyen doğranmış)
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su (400 ml)
- 500 gr dondurulmuş patates
Servis için;
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 50 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Kaşık Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet sivri biber
- 10 dal maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- Pul biber
- Sumak
- Limon
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Tuz
Üzerine
- Ceviz
Güllaç Nasıl Yapılır?
- 12 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- Toz Antep fıstığı
- Kiraz şekerlemesi