Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası
- 12-13 adet mantar
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sıcak su (tavuk et suyu olabilir ben buzluktan 1 bardak et suyu kullandım)
- 1 su bardağı süt
Kremalı Tadında Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarlar güzelce yıkanıp ince ince doğranır. Bir tencere sıvı yağ ve tereyağ alınır.
- Yağ eriyince üzerine ince doğranmış mantarlar ve sarımsak eklenir, karıştırılmaya başlanır.
- Suyunu salıp, çekene kadar sotelenir. Un tuz ve karabiber eklenir 1-2 dk kavrulur. Ardından suyu eklenir karıştırılmaya devam edilir.
- Sütü de eklenir 10 dk kadar sürekli karıştırarak pişirilir. Ardından ocağın altı kapatılıp servis edilir.
Domates Soslu Köfte
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş suyu alınmış
- 2 diş sarımsak rendesi
- 2 tepeli yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı yeni bahar
- Yarım çay kaşığı karbonat
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- Maydanoz
- Tuz
Domates sosu için;
- 4 adet domates
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak rendesi
- 2 adet yeşil köy biberi
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- 1 çay bardağı su
- Tuz
Domates Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp şekil verelim.
- Tavaya sıvı yağ ekleyip köfteleri fazla kurutmadan çevire çevire kızartalım.
- Domates sosu için; tavaya sıvı yağı alalım. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyip soteleyelim. Ardından salçayı ekleyip kavuralım.
- Küçük küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler pişerken baharatları ve tuzu ekleyelim. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.
- Pişen köfteleri domates sosunu pişirdiğimiz tavaya alalım. 2-3 dakika domates sosuyla birlikte pişirip servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası
- 1 adet orta boy mor lahana
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
Fındık Kremalı Çıtır Baklava
- 50 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Nutella
- 200 gram çekilmiş fıstık içi
- 6 adet adet baklavalık yufka
Fındık Kremalı Çıtır Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritip içersine sıvı yağı koyup kenara alalım.
- 6 adet baklava yufkasını üst üste koyup dikdörtgen olacak şekilde ikiye bölelim toplam 12 adet yufka elde edelim ve tüm yufkaları üst üste koyup bezle üzerini kapatalım böylece yufkamız kırılıp dağılmayacaktır.
- Ayrıca sizlere tavsiyem market yufkası yerine baklavacıdan yufka almanız çok fark ediyor çünkü.
- Önce 1 kat yufkayı tezgaha alıp üzerine yap gezdirip her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
- Ardından üzerine 1 kat daha yufka koyalım yine yaplayalım.
- Sonrasında fıstık içi serpelim.
- Yufkanın kısa kenarını 3 bölüm gibi düşünüp en tepe kısmına 1 er kaşık nutella koyalım.
- Ardından yufkamızı uzunlamasına 3 parça olacak şekilde keselim.
- Her parçayı bohça şeklinde saralım.
- Yağladığımız tepsiye dizelim.
- Diğer yufkalarıda 2 şer 2 şer aynı şekilde bitene kadar yapalım.
- Toplam 18 adet bohça olacak dilerseniz bir kısmını bohça şeklinde yaptıktan sonra buzluğa atabilirsiniz.
- Pişireceğimiz kadar bohça baklavamızı tepsiye alıp üzerine kalan yağdan sürelim.
- Ardından önceden 180 derede ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkarınca üzerine ısıttığımız nutelladan gezdirip birazda fıstık içi serpelim