Bu kavram, Yahudi kurallarında ve dini kurallarda önemli bir yer tutar. Koşer veya kaşer terimi, "uygun" veya "uygunluk" anlamına gelir ve belirli bir şekilde ayrılmaya göre beslenmeyi ifade eder.
Yahudi dini davranışlarına göre, koşer gıdaları kurallarına göre kaşerut veya kaşrut kuralları denir. Bu kuralların kökeni Tevrat'ta bulunur ve Yahudi toplumunda yüzyıllardır takip edilmektedir. Kaşrut, pişirmenin hazırlanması, çalıştırılması, pişirilmesi ve tüketimi sırasında belirli kurallara uymayı gerektirir.
Kaşrut kuralları, çeşitli yiyeceklerin nasıl üretileceği, nasıl hazırlanacağı ve nasıl saklanacağı konuları yer almaktadır. Bununla birlikte kaşrut kuralları, et ürünleri, süt ürünleri ve diğer yiyeceklerin karışmasını veya belirli yiyeceklerin tüketilmesinin yasaklayan bazı sınırlamaları da içerir.
Örneğin, ürünlerin koşması için kesme işlemi, göstergelerin huzurunda ve belirli bir ritüele uygun olarak gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Ayrıca et ve süt sıvılarının bir arada tüketilmesi de kaşrut kurallarına aykırıdır.
Kaşrut nedeniyle takip etmeyen Yahudi akınları, koşer ürünleri ürünleri tercih eder ve koşarken veya pazarlarda alışveriş yapar. Bu şekilde dini inançlarını gözeterek yiyeceklerini seçerler ve kaşrut kurallarına uygun bir şekilde takip edilirler.
Kaşrut kuralları, Yahudi toplumunda birçok farklı yemek tarzını etkilemiştir. Özel pişirme yöntemleri ve belirli malzemelerin kullanımı, koşer yemeklerin hazırlanmasında önemli bir rol oynar. Bu nedenle koşer mutfağı, Yahudi geleneklerinin ve kültürün bir parçası haline geldi.
Sonuç olarak, koşer veya kaşer terimi, Yahudilikte uygun ve dini açıdan kabul edilebilir yiyecekleri ifade eder. Kaşrut kuralları, bu yemeğin nasıl hazırlandığı, işlendiği ve tüketildiği düzenlenir. Yahudi yasaları, bu kurallara uyarak dini inançlarını sürdürür ve koşer gıdaları tercih eder.