Evde kruvasan yapmak, lezzetli ve keyifli bir deneyimdir. İşte ev yapımı kruvasan tarifi:
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (sarısı için)
- Yarım su bardağı tereyağı (eritmek için)
- İsteğe bağlı olarak iç harcı için; çikolata, peynir, reçel vs.
Yapılışı:
- Öncelikle mayayı ılık süt ve toz şeker ile birlikte ufak bir kapta eritin. Karışımın kabarması için yaklaşık 5-10 dakika bekleyin.
- Derin bir karıştırma kabında unu ve tuzu birleştirin. Ardından mayalı sütü ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru şekillendirirken un serpmek gerekebilir.
- Hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Ardından ortasına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yayın.
- Hamuru üçe katlayarak bir paket oluşturun. Daha sonra hamuru yeniden açın ve katlama işlemini tekrarlayın.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tekrar merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın ve 3 eşit parçaya kesin.
- Her parçayı üçgen şeklinde kesin ve uç kısımlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında kruvasanlar altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen kruvasanları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve servis yapın. İsteğe bağlı olarak iç harçlarla doldurabilirsiniz.
Evde kruvasan yapmak, fırından yeni çıkmış taze kruvasanların kokusunu evinizde hissetmek için harika bir fırsat.