Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Nevzine Tatlısı, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen lezzetli bir tatlıdır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Nevzine Tatlısı'nın tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı pekmez (üzüm veya kayısı pekmezi tercih edilebilir)
Yapılışı:
- Bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin.
- Eriyen yağın içine unu ekleyerek orta ateşte kısık ateşte hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmayı sürdürün.
- Kavrulan una toz şeker ve suyu ekleyerek karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alın ve içine iri çekilmiş ceviz içi ile tarçını ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırlanan tatlı karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Şekillendirilmiş tatlıları servis tabağına dizin.
- Bir sos tenceresinde pekmezi hafifçe ısıtın.
- Isınmış pekmezi tatlıların üzerine dökün ve tatlıların üzerini örtün. Birkaç saat dinlendirerek pekmenin tatlıya iyice işlemesini sağlayın.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli Nevzine Tatlısı tarifi böyle! Yapımı oldukça basit olan bu tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak özel anlarınıza tat katabilirsiniz.