Son gün iftar menüsü

4 Kaşık Çorbası

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 litre + 200ml su

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1-2 damla limon suyu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

  4 Kaşık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bakliyatları yıkayalım.
• Geniş bir tencereye alalım ve üzerine suyumuzu ekleyelim.
• Tüm bakliyatlar yumuşayana kadar haşlayalım.
• Ayrı bir kapta terbiyemizi hazırlayalım. Bunun için terbiye için gerekli tüm malzemeleri güzelce çırpalım.
• Çorbamızın suyundan bir kepçeyi yavaş yavaş terbiyemize ekleyelim.
• Eklelerken karıştıralım kesilmemesi için.
• Daha sonra terbiyemizi çorbamıza karıştıra karıştıra ilave edelim.
• Karıştırmayı kesmeyelim ki kesilmesin.
• Çorbamız kıvam alınca 10 dakika kadar sonra altını biraz kısalım.
• Ayrı bir tavaya sıvı yap yada tereyağı ekleyelim.
• Yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım baharatları ekleyelim.
• Soğanımızı da çorbamıza dökelim ve karıştıralım.

  Fırında Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane büyük uzun patlıcan

• Köfte için

• 300 gram kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
• 1 tane kuru soğan
• 1 yumurtanın akı

• Damak tadınıza göre

• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

• Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası (Silme)
• 1 su bardağı sıcak su

• Damak tadınıza göre

• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

  Fırında Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfteyi yoğurup; irice köfteler hazırlayıp dinlendirdim.
• Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimledim.
• Tuzlu su dolu bir kap içerisine patlıcan dilimlerini alıp, 15-20 dakika kadar acısının çıkması için beklettip suyunu süzüp,kuruladim.
• Tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcan dilimlerini hafifçe kızarttıp, fazla yağından peçete yardımıyla arındırdım.
• Köfteleride orta ateşte kızartıp sarmaya hazır hale getirdim. ( lezzetli köftenin en önemli püf noktalarından biri de yüksek ateşte pişirmemekdir).
• Hazir olan köfteler, her bir patlıcan dilimine bir tane köfte gelecek şekilde sarıp fırın kabına yerlestirdim. (,patlıcan uzun olunca sarması ve servisi daha kolay oluyor)
• Sosu için bir bardak sıcak suya, salçayı,baharatları,tuzu ekleyip iyice karıştırıp,yemeğin üzerine eşit şekilde döktüm.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişirdim.

  Kuru Domatesli Cevizli Haydari

• 6 kaşık süzme yoğurt
• 150 gram beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 2-3 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 9-10 adet kutu domates
• 1 avuç kadar ceviz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

  Kuru Domatesli Cevizli Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle domatesleri sıcak suyla ıslatıp 10-15 dakika bekletelim.
• Diğer tarafta yoğurt, ezilmiş beyaz peynir, ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotunu karıştıralım.
• Uygun bir tavada tereyağı ve naneyi beraber ısıtalım (ama fazla yakmadan)
• Sonra yoğurtlu karışıma ekleyip karıştıralım.
• Islattığımız domateslerin suyunu döküp süzdürelim ve küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Zeytin yağı, kuru domates, kırmızı toz biber ve iri kıyılmış cevizi tavada ısıtıp haydarimizin üzerine dökelim.

  Muzlu Piramit Pasta

• 1 paket kakaolu puding
• Süt
• 100 gr bitter çikolata
• 15 tane petibör bisküvi
• 15 tane kakaolu bisküvi
• 2 adet muz

• Süslemesi için

• Krem şanti
• İstediğiniz meyve
• Pudra şekeri

  Muzlu Piramit Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye üzerindeki ölçüde süt ve pudingtozunu koyup ocağa alın.
• Üzerindeki tarife göre pişirin.
• Pişen pudingi ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin.
• Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
• Diğer tarafta uygun bir tepsiye streç filmi yayıyı ve üzerine yan yana 3 sıra alt alta 5 sra olarak bisküvileri dizin.
• Üzerlerine birkaç kaşık puding dökerek yayıyın ve tekrar bisküvi dizip aynı şekilde pudingi döküp yayın.
• Pastanın orta kısmına muzları dizin ve muzun etrafına kalan pudingi sürün.
• Kenarlarını streçle birlikte yukarı doğru katlıayın ve üçgen olacak şekilde birleştirip açılmayacak şekilde sıkıca sarın.
• Bu şekilde 4-5saat buzdolabında bekletin.
• Streçi açıp servis tabağına alın.
• İstediğiniz şekilde süsleyerek biraz daha buzdolabında donduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.