Karar, artan maliyetler nedeniyle fırıncı esnafının talepleri doğrultusunda alınarak uygulamaya konuldu. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Van Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Sabri Işık, zammın nedenlerini detaylı bir şekilde açıkladı. Van Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Sabri Işık, ülke genelinde ekmeği en uygun fiyata satan iller arasında yer aldıklarını vurgulayarak, “Uzun bir süredir Van’da ekmek fiyatlarını sabit tutmak için yoğun çaba gösterdik. Ancak un, maya, sigorta primleri ve diğer yaklaşık 20 kalemde maliyetlerin artması, bu durumu sürdürülemez hale getirdi” dedi.
Fırıncılar Odası olarak, konuyla ilgili üst kuruluşlarla toplantılar düzenlediklerini belirten Işık, “Bu süreçte Bakanlığa fiyat düzenlemesi talebimizi ilettik. Taleplerimiz 17 Aralık 2024 tarihinde onaylandı. Türkiye genelinde uygulanan 10 TL ekmek fiyatını artık biz de Van’da uygulamak durumundayız” ifadelerini kullandı.
Sabri Işık, maliyet artışlarının yalnızca fırıncıları değil, tüm sektörleri etkilediğini belirterek, “Ekmek, temel bir gıda maddesi olduğu için fiyat artışı hepimizi derinden etkiliyor. Ancak sürdürülebilir bir üretim için bu fiyat düzenlemesi şart hale geldi. Van halkına en uygun fiyatı sunmaya devam etmek istiyoruz, ancak maliyetlerin bu denli artması bizi bu kararı almak zorunda bıraktı” dedi.