Karakösehaber internet sitesi olarak Van’ın meşhur yemeklerini sizler için araştırdık. tandır ekmeği ve kedisiyle de bilinen Van yöresel yemekleriyle de ülke genelindeki ünü yavaş yavaş yayılmaya başladı.
Van’a yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken meşhur yemekler
Van Çöreği
Van çöreği, baharatlarla zenginleştirilmiş, hafif tatlı bir hamur işidir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu çörek, Van kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Van Otlu Peyniri
Van otlu peyniri, bölgenin zengin bitki örtüsünden toplanan çeşitli otlarla yapılan özel bir peynirdir. Kahvaltı sofralarının baş tacı olan bu peynir, eşsiz aromasıyla tanınır.
Çiriş Pilavı
Çiriş bitkisiyle yapılan bu pilav, Van mutfağının en sağlıklı ve lezzetli yemeklerinden biridir. Çiriş, ilkbahar aylarında taze olarak toplanır ve pilavla buluştuğunda ortaya nefis bir lezzet çıkar.
Kefal Balığı
Van Gölü'nün tuzlu sularında yaşayan inci kefali, şehrin önemli lezzetlerinden biridir. Özellikle ızgara olarak tüketilen kefal balığı, hafif ve lezzetli bir seçenektir.
Sengeser
Sengeser, nohut ve kuşbaşı et ile yapılan bir yemektir. Nohutun ve etin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu yemek, doyurucu ve lezzetlidir.
Ispanaklı Borani
Ispanak ve yoğurtla yapılan borani, hafif ama besleyici bir yemektir. Genellikle yoğurtlu sosla servis edilen bu yemek, Van sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Murtuğa
Un, tereyağı ve şekerle yapılan murtuğa, tatlı sevenler için harika bir seçenektir. Van kahvaltılarında sıklıkla tüketilen bu tatlı, enerji dolu bir başlangıç sağlar.
Kürt Köftesi
İnce bulgur ve çeşitli baharatlarla yapılan Kürt köftesi, Van'ın meşhur lezzetlerinden biridir. Küçük yuvarlak köfteler halinde hazırlanan bu yemek, genellikle yoğurtla servis edilir.
Ayran Aşı
Ayran aşı; yoğurt, buğday ve çeşitli baklagillerle yapılan serinletici bir çorbadır. Yaz aylarında tercih edilen bu çorba, ferahlatıcı etkisiyle bilinir.
Helise
Buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle yapılan helise, Van mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Doyurucu ve besleyici olan bu yemek, genellikle özel günlerde hazırlanır.
Kavut
Kavut, kavrulmuş buğday unuyla yapılan besleyici bir yiyecektir. Özellikle kahvaltılarda tüketilen bu yemek, enerji verici özelliğiyle bilinir.
Keledoş
Keledoş, çeşitli baklagiller ve etle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Van mutfağının geleneksel tatlarından biri olan keledoş, özel günlerin vazgeçilmezidir.