Tek öğün beslenme bağışıklık sistemini çökertiyor

Ramazan ayında uzun süre aç kalan vücudu desteklemek ve bağışıklık sistemini güçlü tutmak için dengeli beslenme büyük önem taşıyor. Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Sena Nazlı, özellikle sahurun atlanmaması gerektiğini belirterek, tek öğün beslenmenin vücuda zarar verdiğini söyledi.

Nazlı:

"Sahur yapmadığımızda tek öğünle besleniyoruz ve bu da yetersiz beslenmeye yol açarak bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden oluyor. Sahuru yemek yerine kahvaltı tarzında yapmak daha sağlıklı olur. Protein açısından zengin bir menü tercih edilmeli; yumurta, peynir, menemen, omlet gibi seçenekler tüketilmeli. Ancak çok tuzlu peynirlerden kaçınmalıyız, çünkü gün içinde susamaya neden olabilir" dedi.

Sahurda zeytin yerine ceviz veya avokado tercih edilebileceğini belirten Nazlı, tam tahıllı, ekşi mayalı veya çavdar ekmeğinin lif içeriği sayesinde daha uzun süre tok tutacağını vurguladı. Ayrıca meyve tüketiminin Ramazan ayında azaldığını belirterek, sahurda bir porsiyon meyve veya şekersiz komposto tüketilmesini önerdi.

Tokluk hissini artırmak için ayran, yoğurt ve chia tohumu gibi besinlerin sahurda mutlaka yer alması gerektiğini belirten Nazlı, "Eğer hala çok acıkıyorsanız, suya veya yoğurda bir yemek kaşığı chia tohumu ekleyerek tüketebilirsiniz" dedi.

İftarda nasıl beslenmeli?

İftarda sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Nazlı, orucu 1-2 bardak su ve hurma ile açmanın kan şekerini dengeli bir şekilde yükselteceğini söyledi. "Önden çorba ile başlamalıyız ve yanında yoğurt ve salata tüketmeliyiz. Ancak çorbanın hemen ardından yemek yememek çok önemli. 5-10 dakikalık bir mola vererek sindirime fırsat tanınmalı. Aksi takdirde hızlı yemek yemek mide rahatsızlıklarına ve kilo artışına neden olabilir" dedi.

Yemeklerin dönüşümlü tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Nazlı, "Bir gün etli yemek, bir gün sebze, bir gün kuru baklagil şeklinde dengeli bir beslenme düzeni oluşturmalıyız. Sadece protein ağırlıklı beslenmek doğru değil" ifadelerini kullandı.

Tahin: Ramazan’da enerji kaynağı

Ramazan ayında tahin tüketiminin arttığını belirten Nazlı, tahinin sağlık açısından birçok faydası olduğunu söyledi:

"Tahin, susamın öğütülmesiyle elde edilir ve yüksek besin değerine sahiptir. Antik Yunan'da hem ilaç hem de yiyecek olarak kullanılmıştır. Günümüzde de özellikle vegan ve vejetaryenler için harika bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemik ve kas sağlığını korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanmayı geciktirir" dedi.

Diyabet hastaları için de tahinin iyi bir alternatif olabileceğini belirten Nazlı, "Tahin, un içermediği için kan şekerini yükseltmez ve uzun süre tok tutar. Sahurda da tüketilmesi faydalı olabilir" ifadelerini kullandı.