Vanlı öğrenciler mutfakta hem öğreniyor hem üretiyor
Van'da 7 ve 8. sınıf öğrencileri, teorik eğitimin yanı sıra uygulama mutfağında farklı lezzetleri deneyimleyerek mesleki becerilerini geliştiriyor.
Milli Eğitim Bakanlığı tarafından başlatılan "Beceri Geliştirme Programı" kapsamında 18 pilot ilde öğrencilere yönelik zanaat atölyeleri kursları açıldı. Bu çerçevede, Edremit Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi pilot okul olarak belirlenerek "Yiyecek-İçecek Hizmetleri Kursu" başlatıldı. Kursa katılan 13 öğrenci, temel mutfak becerilerini öğrenerek yemek hazırlama tekniklerinde deneyim kazanıyor.
Uygulamalı Eğitim ile Yemek Sanatını Öğreniyorlar
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Öğretmeni Emine Köylü, programın öğrencilere mutfak kültürünü öğretmeyi amaçladığını belirtti. Eğitimlerin hafta sonları verildiğini ifade eden Köylü, şunları söyledi:
"Çocuklar burada temel mutfak bilgilerini öğreniyor. Öncelikle iş sağlığı ve güvenliği dersleri ile nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlattık. Ardından ürünleri tanıtarak, saklama koşulları ve hangi malzemelerin yemeklerde nasıl kullanıldığı konusunda bilgi verdik. Kahvaltılık ürünlerle başladık ve öğrencilerimiz poğaça, börek, gözleme gibi çeşitli yiyecekleri yapmayı öğrendi."
Öğrencilerin mutfak becerilerini hızla geliştirdiğini belirten Köylü, "Üç aydır devam eden kursumuzda öğrencilerimiz önemli bir aşama kaydetti. Mutfağa adaptasyon süreçleri hızla ilerliyor ve öğrendiklerini evlerinde de uyguluyorlar. Amacımız, mesleki eğitimi erken yaşta kazandırmak." dedi.
Öğrenciler Hem Eğleniyor Hem Sosyalleşiyor
Öğrencilerden Elif Rana Ertaş, kurs sayesinde mutfak becerilerini geliştirdiğini ve gastronomi alanında eğitim almayı düşündüğünü belirterek, "Hafta sonları telefonla vakit geçirmek yerine mutfakta yemek yapmayı öğreniyoruz. Hem eğlenceli zaman geçiriyoruz hem de yeni arkadaşlar ediniyoruz. Evde anneme yardımcı oluyor, istediğim yemek ve tatlıları yapabiliyorum." dedi.
Bir diğer öğrenci Eflal Hayal Karataş ise öğrendiklerini ailesiyle paylaşmaktan mutlu olduğunu belirterek, "Atölyede öğretmenimiz ve arkadaşlarımızla birlikte sosyalleşiyoruz. Burada öğrendiklerimi evde uyguluyor ve aileme yemek yapıyorum. Kursa katılmaktan büyük keyif alıyorum." ifadelerini kullandı.
Öğrencilerin mutfak sanatlarına erken yaşta adım attığı kurs, hem kişisel gelişimlerine katkı sağlıyor hem de mesleki beceriler kazanmalarına yardımcı oluyor.
Bakmadan Geçme
