"Ağrı'nın Lezzet Hazinesi: Abdigor Köftesi Nasıl Yapılır?

Türkiye'nin dört bir yanında kendine özgü lezzetleriyle ünlü illerden biri olan Ağrı, zengin mutfak kültürüyle dikkat çekiyor. Bu lezzetlerden biri de Ağrı'ya özgü Abdigor Köftesi. Geleneksel bir tat olan Abdigor Köftesi, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İşte Abdigor Köftesi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı su
• Pul biber (isteğe bağlı)
• İnce doğranmış yeşillik (maydanoz, taze soğan)

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kabın içine alın.
2. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
3. Şişen bulgurlara sıvı yağı, nar ekşisini, biber salçasını, tuzu ekleyip iyice karıştırın.
4. Daha sonra sirkeyi ve yarım çay bardağı suyu da ekleyip tekrar karıştırın.
5. Karışıma isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyebilirsiniz.
6. Son olarak ince doğranmış yeşillikleri ilave edip köfte harcını yoğurun.
7. Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekil verin.
8. Şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Ağrı'nın enfes lezzeti Abdigor Köftesi, özellikle yoğun iş temposu arasında pratik ve sağlıklı bir öğün tercih edenler için ideal bir seçenek. Afiyet olsun!