Ağrı’nın meşhur lezzeti: Çeçil Peyniri

Hayvancılığın yaygın olarak yapıldığı Ağrı'nın Tutak ilçesindeki köylerde, doğal ortamda beslenen ineklerin sütünden hazırlanan "çeçil" peyniri büyük ilgi görüyor.

Tutak ilçesindeki köylerde, çeçil peyniri tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Doğal ortamda beslenen ineklerden elde edilen süt, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan işleniyor. Sütün kaynatılması, mayalanması ve peynir haline getirilmesi sürecinde, köylülerin yıllardır uyguladığı yöntemler takip ediliyor. Bu sayede peynir, hem lezzetini hem de besin değerini koruyor.

Karakösehaber internet sitemize açıklamalarda bulunan Salih Durgut isimli esnaf, çeçil peynirinin üretiminin köy halkı için önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirterek, “Peynirin doğal ve katkısız olması nedeniyle bölgedeki ve diğer şehirlerdeki müşterilerden yoğun talep görüyor. Bizde çiftçilerden aldığımız peyniri burada müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz” dedi.

Çeçil peynirinin kilosunun 150 TL’den satıldığını ifade eden Durgut, “Günümüzde tüketicilerin doğal ve katkısız ürünlere olan ilgisi giderek artıyor. Çeçil peyniri de bu trendin bir parçası olarak, doğal lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor. Tutak ilçesindeki üreticiler, bu ilgiyi karşılamak için üretimlerini artırmayı ve daha geniş kitlelere ulaşmayı hedefliyor. Çeçil peynirinin yoğun talep görmesi, Tutak ilçesindeki ekonomiye de olumlu katkı sağlıyor. Köylüler, peynir üretimi ve satışı sayesinde ek gelir elde ediyor ve bölgedeki ekonomik faaliyetler canlanıyor. Ayrıca, bu durum köydeki hayvancılık faaliyetlerinin devamlılığına da katkı sağlıyor” diye konuştu.