Türkiye'de konuşulacak başka bir şey kalmamış gibi, sanki her şey güllük gülistanlıkmış gibi, sanki hiç kimsenin başka bir derdi yokmuş gibi Istakozla yatıp Istakozla kalkmaya başladık...

Yazımın başlığını gördüğünüzde "Acaba dalga mı geçiyor?" Sorusunu sorabilirsiniz ama en başta söyleyeyim hayır hayır dalga geçmiyorum. Tamam da peki neden "Fakir yemeği Istakoz" Başlığını kullandım? size şöyle açıklayayım...

Son zamanlarda AK Parti İzmir Milletvekili ve eski Gazeteci Şebnem Bursalı'nın Monaco'da ailesi ile birlikte yediği akşam yemeğini sosyal medya hesabından paylaşmasıyla sofrada ıstakoz olması, başta AK Parti cenahı olmak üzere pek çok kesim tarafından çok sert eleştirilere sebep oldu.

* Istakoz yemek haram mıdır helal mıdır?
* Istakoz yemek caiz midir değil midir?
* Kabuklu deniz ürünlerinin İslam dinindeki yeri nedir?

Bu soruların cevaplarını gerçek İslam ulemalarına bıraktıktan sonra konumuza devam edelim...

Bir zamanlar (Amerikan sömürü döneminde) Istakoz yemeği genellikle hizmetçiler, mahkumlar ve maddi durumu yeterli olmayan halk tarafından tüketilirdi.

Kıyıya yakın yerlerde bolca görüldüğü için avlanması da o derece basitti ve tüketen toplumlarda çok çabuk elde edilebilirdi...

Avlanması basit ve bolca bulunduğu için hemen herkes tarafından tüketiliyordu ve böylece Amerika'da hizmetçiler toplanıp sendikaya benzer bir örgütlenme oluşturdular, bol ve ucuz olduğu için hemen her gün Istakoz ve türevlerinden yapılan yemeklerinin kendilerine verilmesinin haftada sadece 3 gün ile sınırlandırılmasını talep ettiler ve bu davayı kazandılar..

Öyle ki o zamanlar ıstakoz yemeği yapılan evde hemen Istakoz kabukları saklanırdı. Bunun sebebi ise fakirliğin sembolü olduğu içindi..

Kedilere mama olarak veriliyor, çengelli iğnenin ucuna biraz Istakoz eti takılıp onunla balık avlanıyordu o derece değersiz ve gerçekten de fakirliğin sembolüydü fakat, 19. Yüzyıla gelindiğinde tren ile ulaşım dünyanın geneline yayıldığında ıstakoza aşina olmayanlar bile vagonlarda yedikten sonra dikkatlerini çekmeye başladı ve gittikleri yere de götürdüler. Hal böyle olunca garibanın yemeği olarak bir zamanlar Amerika'nın kıyı kesimlerinde tüketilen Istakoz yemeği artık bütün dünya tarafından bilinen bir besin maddesi haline geldi...

Fakir halkın yemekten utandığı ve kabuklarını hemen sakladığı Istakoz yemeği günümüzde varlıklı olmanın ve pahalılığın göstergelerinden biri haline geldi.

Talebin artması ve avlanmasının artık zorlaşması ile beraber ıstakoz sofralarda yerini alan, zenginler tarafından tüketilen, zenginliğin sembolü olarak kullanılan, sosyal medya hesaplarında bolca paylaşılan bir obje haline geldi...